ساخت دستگاه فرآوری میوه درنی ریز

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز فارس، شعبانی رئیس دانشگاه آزاد اسلامی نی ریز گفت : محمدعادل مرزبان یکی از نخبگان دانشگاهی و از اساتید دانشگاه آزاد اسلامی واحد نی ریز به کمک باغداران و صیفی کاران این منطقه آمده و با طراحی و ساخت دستگاه  فرآوری میوه و سبزی سعی کرده از هدر رفت محصولات کشاورزی جلوگیری کند.

شعبانی با بیان اینکه در این دستگاه شست و شوی سیب با فناوری اوزون را انجام می شود ، گفت: در این روش علمی میوه ها با گاز O3 برخورد کرده و از ترکیب میکروب ها و کثیفی های روی میوه با این مولکول ها اکسیژن آزاد می شود.

وی مزیت این روش نسبت به شست و شوی معمولی را قدرت پاک کنندگی قوی و بدون آلایندگی محیطی عنوان کرد.

محمدعادل مرزبان استاد دانشگاه آزاد اسلامی واحد نی ریز در گروه مکانیک نیز گفت: گاز اوزون بر خلاف ضدعفونی کننده های معمولی مانند کلر و فرمالین ، هیچ گونه مواد سمی یا مضری بر جای نمی گذارد، چرا که این ملکول پایدار نیست و پس از مدت کوتاهی شکسته و به مولکول پایدار اکسیژن تبدیل می شود.

اوزون به عنوان یک اکسید کننده بسیار قوی، افزون بر نداشتن آثار زیست محیطی زیان بار، قابلیت های بسیار و کاربردهای وسیعی در مصارف صنعتی ، بهداشتی و خانگی دارد.

این مبتکر جوان که در حال حاضر در رشته دکترای مهندسی مکانیک در دانشگاه آزاد اسلامی شیراز تحصیل می کندمی گوید: این دستگاه می تواند مراحل مختلفی از جمله شست و شو ، بسته بندی خام، خرد کردن ، پوست کنی، آبمیوه گیری ، لواشک سازی، کمپوت کردن، تولید مربا، تولید دمنوش و پودر کردن و ... را به تناسب نیاز متقاضی انجام دهد.

وی ادامه داد: در این روش انواع میوه و سبزی با روش پیشرفته و فناوری منحصر به فرد تا دمای مخصوصی رسانده می شود و با تزریق گاز خنثی خلأ محیطی ایجاد شده و محصولات بسته بندی می شوند.

محصولات در دورن نایلون های خلأ و بیرون از محیط یخچال به صورت بلند مدت قابلیت نگهداری پیدا می کنند .

دانش آموخته دانشگاه آزاد اسلامی واحد نی ریز گفت: به تناسب میزان تولید و نیازمندی های مشتری،این دستگاه های تولید را که در دنیا به سیستم های خلأ سرما معروفند با یک پنجم  قیمت دستگاه های مشابه چینی تولید می کنیم.

مرزبان گفت:دستگاه تولیدی ما موجب شده تا با استفاده از این روش دیگر باغداران به دلیل ترس از خراب شدن محصول، محصولشان را با هر قیمتی به فروش نرسانند و  بتوانند محصول اضافه بر نیاز بازار را از باغ جمع آوری کرده و به لواشک و آبمیوه تبدیل کنند.